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蔬菜鸡肉做法大全
{蔬菜香菇鸡肉丸}的窍门
{蔬菜香菇鸡肉丸}的窍门
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lizkitchenlife
1，光用鸡肉做丸子嚼起来会觉得有些柴，加些
鱼肉
进去会更鲜美、顺滑，但要注意比例。 2，如果担心掌握不好馅料里盐的多少，可以在第三步汆烫丸子的水里加盐调味。因为丸子在配菜的过程中还是会调味的，所以不必放太多的盐。 3，肉丸的配料菜，尽量选择出水少的，而且剁的时候尽量剁的碎些，这样团丸子就更好操作些。
6图
{蔬菜香菇鸡肉丸}
难度：
简单
口味：
清淡
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
鸡胸脯肉,鱼肉,料酒,高汤,淀粉,香油
步骤：
将鸡脯肉、鱼肉剁成肉茸，比例为2:1；再将胡萝卜和泡发好的香菇也剁碎，尽量剁的碎些。也可以选择搭配自己喜欢的蔬菜，比如青菜叶、芹菜之类的，只要出水少的就成。上述材料处理好后，放入一个大碗里，打一颗鸡蛋。
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