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雪菜肉末茄子的窍门
雪菜肉末茄子的窍门
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提前将
茄子
放入微波炉中打上三分钟，能让茄子预处理熟，避免炒时吸油；炒菜时，先爆香姜蒜末，再下入
肉末
煸炒，待肉末变为白色后再加入的
酱油
和料酒帮助提香增色；肉末翻炒上色后先要加入
雪菜
翻炒，去除雪菜异味，最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒；翻炒几下后加入盐调味，注意盐的量不要多，雪菜已经有咸味了。
雪菜肉末茄子
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：炒
准备时间：
10分钟以内
配方：
茄子,雪菜,肉末,红辣椒,姜蒜,酱油
步骤：
1准备好原材料；
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相关窍门
雪菜肉末茄子的窍门
1. 提前将茄子放入微波炉中打上三分钟， 能让茄子预处理熟， 避免炒时吸油； 2. 炒菜时，先爆香姜蒜末，再下入肉末煸炒，待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮
阅读：
67
包含此做法的食谱
酱油
辣椒
料酒
雪菜
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