荷香糯米饭的窍门
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蒸荷叶饭要注意两点：荷叶饭常见的有两种吃法，一种是把米饭跟馅料炒好，再包裹于荷叶里蒸煮；另一种是点心的吃法，把馅料炒好后与煮熟的白饭拌匀，不需再加什么酱料，因荷叶饭的主题为荷香，若加入其他酱香的话，那就失去了荷叶饭的清香味。还有一点是蒸荷叶饭的时间应控制在七分钟左右，此时其荷香味最为浓郁。若蒸太久荷叶会变黄，其本味也会随之流失。
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