红糖发糕的窍门
155浏览 · 46收藏 · 100关注
乐食记
-
10图6
相关窍门
-
红糖发糕的窍门1.一定要顺一个方向搅打，使面糊出筋成坨； 2.蒸时用的盘子尽可能大点，这可以使面糊薄点容易制熟； 3.盘子抹油或垫油纸可以使熟后容易脱模； 4.关火后一定要闷阅读：53 -
红糖发糕的窍门最近一直喜欢用fluff这款产品比较喜欢它的味道，fluff棉花糖是一款国外流行的糖浆，少量添加可增加粘稠湿润的口感。没有这款产品的添加口感也是比较蓬松的。同样阅读：127 -
红糖发糕的窍门蒸时模具不要挨着锅壁，不然锅盖上的水会流到模具里。柠檬皮也可以不放。奶粉也可以不放，我是刚好有一罐宝宝喝的奶粉，专门用来烘焙，加点奶粉香一点。因为小孩子小不能吃阅读：106 -
红糖发糕的窍门1、根据面粉的吸水性自行调整水份的用量。2、可适量添加葡萄干，红枣等果脯。3、如果没有粘米粉可以换成普通面粉或者低筋面粉，但口感上有少许区别。4、最好用等同大米阅读：96 -
红糖发糕的窍门1、这款发糕不适合血糖高的人食用，可以根据个人身体状况加入青菜做成咸口的，总之掌握了基本方法后 就可以自由发挥了。 2、酵母发面刚上锅不能大火，会把酵母的劲儿蒸阅读：84 -
红糖发糕的窍门1、要做出柔软的红糖发糕，主要在于我们是不是能做出一个浓稠度适宜的面糊。面糊不要太干，不然口感不够松软。但面糊也不能太稀，不然包不住发酵的气体，蒸出来以后体积不阅读：5
