一次发酵椰香绵绵吐司的窍门
160浏览 · 57收藏 · 50关注
小耳Maggie
1.夏天做面包，比较适合一发，发酵可以在烤箱内放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境
2.面团静置时间要根据气温而定，气温高就缩短时间，同时也可以用冰水揉面，放置面团过早发酵
3.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
4.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
5.面包机是东菱6D机王，出膜很快，1000克面团揉起来无压力
-
22图67
