1.
鱿鱼先要在表面斜切花刀， 再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打卷后即可捞起；再利用这开水加入点
油盐继续将
西兰花和
红萝卜花焯水；
2. 这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将
酱油：味啉：
清酒：
蜂蜜混合熬制照烧汁，如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有，那么就以
生抽、黄酒代替；熬煮时注意要不停地搅拌，将其浓缩到二分之一；
3. 再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下， 让其入味，注意时间不宜过长，鱿鱼很容易老；煮好后盛入盘子里的西兰花中，再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
