金钩榨菜香辣粉的窍门
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此道小吃特点；海米榨菜香脆、豉香味道香浓、汤汁鲜美微辣、粉条香糯滑润、制作方便快捷、男女老幼皆宜。
温馨提示；
1、制作此道小吃使用一品鲜酱油味道最佳，如没有可放少许鸡粉也可以。
2、这种超市购买的粉属于鲜的熟粉，因此只需下锅用沸水略烫1分钟烫透即可捞出，煮久了便不好吃了。
3、榨菜切丝后需用清水浸泡片刻，洗净沥干水份。榨菜丝下锅后不可久炒，只需炒透便立即出锅，吃起来脆香口感才好。使用袋装的榨菜丝也可以，但略显得粗了些。
4、三香油泼辣子”的制作方法；碗中放入辣椒粉用适量麻油拌匀，然后撒上白芝麻，用菜籽油把花椒炸香趁热泼在碗中，并用勺来回搅动，把辣椒粉和芝麻用油的余温炸熟即可。因为用的是花椒、芝麻、辣椒三种原料合炸而成，因此叫做“三香油泼辣子”，用它拌面或做红油抄手都很棒。
大炒勺的这款私家美食“金钩榨菜香辣粉”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、制作此道小吃使用一品鲜酱油味道最佳，如没有可放少许鸡粉也可以。
2、这种超市购买的粉属于鲜的熟粉，因此只需下锅用沸水略烫1分钟烫透即可捞出，煮久了便不好吃了。
3、榨菜切丝后需用清水浸泡片刻，洗净沥干水份。榨菜丝下锅后不可久炒，只需炒透便立即出锅，吃起来脆香口感才好。使用袋装的榨菜丝也可以，但略显得粗了些。
4、三香油泼辣子”的制作方法；碗中放入辣椒粉用适量麻油拌匀，然后撒上白芝麻，用菜籽油把花椒炸香趁热泼在碗中，并用勺来回搅动，把辣椒粉和芝麻用油的余温炸熟即可。因为用的是花椒、芝麻、辣椒三种原料合炸而成，因此叫做“三香油泼辣子”，用它拌面或做红油抄手都很棒。
大炒勺的这款私家美食“金钩榨菜香辣粉”就做好了，供朋友们参考！
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