#ACA烘焙明星大赛# 荆芥鸡蛋捞面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#ACA烘焙明星大赛# 荆芥鸡蛋捞面的窍门

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阳光明媚99

面粉一定要用高筋面粉，各家面粉吸水性不同，水的用量请酌情添加。手擀面的面团要稍微硬一点才更筋道，易成形，还不容易沾到一起。煮好的面条要立刻过凉水，这样更利口。蔬菜部分可随个人喜好替换，只要是菜汤多多的就很入味。蔬菜里由于加入了清水，盐要比平时炒菜的时候稍微多放一点。荆芥是可以生吃的，菜汤稍微降下来点温度在放，以免烫黑失去味道。

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