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细节造就美味无极限—湖南农家小炒肉的窍门
细节造就美味无极限—湖南农家小炒肉的窍门
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诗心
诗心片语： 1：选肉最好选“隔纱”
五花肉
，口感特别好。 2：辣椒最好选用身型比较瘦小的湖南尖椒。 3：五花肉一定要先煸出肥油，这样 既可以避免成菜过于油腻，又使五花肉更加香口味美。 4：在炒的过程中，火要大，手要快，而且不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣与干香的特点。
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细节造就美味无极限—湖南农家小炒肉
荐
难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
五花肉,瘦肉,青尖椒,红尖椒,酱油,料酒
步骤：
准备所有主料。
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