水果入馔味更佳－－芒果炒鱼片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

水果入馔味更佳－－芒果炒鱼片的窍门

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莼菜虾仁

1．批鱼片时要厚薄均匀，并用清水漂净血水。 2．上浆后要放在冰箱内促使其吸收蛋液涨透，而且滑油时不易脱浆。 3．熘鱼片时要掌握好油温，防止油温过高使鱼片乏黄；烹制时要轻翻，以免破碎。 4．用芒果入菜时，选购芒果不要挑太熟，要果肉硬一些的，因为芒果一加热就会自然熟；另外，最好选用水仙芒，因为芒果香浓郁。若放上几片红椒或胡萝卜片，颜色更好看。准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟

13图

水果入馔味更佳－－芒果炒鱼片荐

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：炒

准备时间：10-30分钟

配方：芒果,净青鱼肉,植物油,料酒,鲜清汤,香葱

步骤：原料图片。@美食天下 MeiShiChina.Com

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