嗜肉族的端午节——排骨粽子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

嗜肉族的端午节——排骨粽子的窍门

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俊良老妈

1、糯米提前浸泡，大约四小时以上即可。 2、排骨提前腌制，最好是过夜，少的话，半天也可。 3、包粽子的整个过程，手要完全握紧，不然就会松散，不成型。 4、煮粽子，个人认为越久越粘，越好吃。煮熟和火候到了不是一个概念，你可以中间取出一个尝尝试试，认为口感好了再关火（笨人笨办法，我一晚要尝一个的）！ 5、焖一晚口感会更好，但是粽子浸泡在水中不好，所以可以在底部放篦子，烧3小时，水烧到篦子以下，粽子就脱离水份了。

12图

嗜肉族的端午节——排骨粽子荐

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：煮

准备时间：2小时以上

配方：糯米,排骨,老抽,白糖,花雕酒,八角

步骤：小排骨切断，尽量切小块。

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