菜谱网 油焖大虾窍门大全 潜江油焖大虾的窍门
潜江油焖大虾的窍门
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迷路的灰熊小姐
1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄。 2、吃潜江油焖大虾一定要用盆装。 3、用了油焖大虾酱料包就不用再放其他调料了。

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