菜谱网 鸡卷做法大全 黄金鸡卷的窍门
黄金鸡卷的窍门
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斯佳丽WH
1. 肉馅中加入了点红萝卜泥不仅增加了营养, 色彩也变的更丰富, 更有喜气的色彩; 2. 鸡腿肉去皮后, 再横竖切上几刀,但不要切断,这样不仅方便入味,而且切断鸡腿的筋膜后蒸出来也不易变形; 3. 鸡腿肉展平铺在案板上, 加入点盐等调味料码点底味; 再将红萝卜肉馅放入鸡腿底端, 慢慢的卷起来; 4. 用锡箔纸包好, 两端捏紧,固定,蒸熟定型; 再依次放入淀粉、鸡蛋液和面包糠中滚一下,让面包糠均匀的裹在表面上,下油锅炸至金黄即可。

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