菜谱网 三丝炒面做法大全 三丝培根炒面的窍门
三丝培根炒面的窍门
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1.要用培根,炒这个面我不放油,就用锅把培根丝的油编出来,用它的油来炒面。
2.面条要用卷成团的那种干的担仔面或者虾仔面,这种面条是碱面,炒面很合适。注意想让这炒面好吃,有个秘诀,就是把面条煮到八分熟后捞出,趁热撒上些香油,拌匀。为了方便吃,也方便面条和菜丝融合在一起要在面条上横竖切两刀。如果不切的话,炒好的面会和菜丝分开的,面是面,菜是菜。
3.在面快炒好的时候放入蒜末,蒜末一定不能少。出锅后在炒面上撒些熟芝麻,吃的时候喷喷香哇。

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