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秘制脆肉丁的窍门
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1.猪颈肉肥瘦相间,口感细腻,这样做出来的肉比较细嫩 2.炸肉丁的时候控制火候和时间,以免肉太老失去细嫩的口感 3.炒糖色的时候熬化后出现均匀的小泡沫即可,太老了会有苦味 【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

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