#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆沙花朵面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆沙花朵面包的窍门

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爱上烘焙的桔子

1、不同品牌的面粉吸水性不同，大家可以在配方的量里先预留一些液体，在和面的时候酌情添加； 2、糖和盐分开放面包桶两个角落里；同时盐和酵母不能直接接触，一定要分开放，所以酵母要在最后放； 3、这里用的是后油法，黄油后放，可以使面包口感更松软； 4、如果面包做出来口感不够松软，像馒头，可以从以下几方面找找原因：酵母是否失效(开封后的酵母要密封冷藏保存)，要用面包粉而不是普通的高筋粉，和面和两次发酵是否做到位； 5、我一般都是直接用面包机和面以及第一次发酵，没有面包机的，可以手动，可以达到同样的效果，就是会辛苦一点； 6、其他的有任何问题，亲们可以给我留言，我看到就会回复。