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【升级版台式口味江西传统菜】什菌三杯鸡的窍门
【升级版台式口味江西传统菜】什菌三杯鸡的窍门
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星厨之家
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，
酱油
一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。 这次选择把鸡切成条块，是是为了整体菜品的搭配，其实要是大家喜欢切块，是完全可以的。记住要太大也不要太小。 切记放调料是要优先后顺序的，先放盐，再放
白胡椒
，最后是
料酒
，这样线腌制，再去腥味，最后是为了保持肉的鲜嫩。
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【升级版台式口味江西传统菜】什菌三杯鸡
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难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：炸
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
鸡腿肉,鸡腿菇,茶树菇,杏鲍菇,香菇,料酒
步骤：
准备所有的菌类，香菇，鸡腿菇，茶树菇，杏鲍菇，鸡腿肉去骨的。
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