老北京小吃“荞麦面扒糕”小窍门,美食技巧,好吃诀窍

老北京小吃“荞麦面扒糕”的窍门

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大炒勺

小吃特点；色泽美观、口感筋道、咸鲜酸辣、健康美味。温馨提示； 1、在烫面的时候要边倒开水边快速搅拌，把面和成稍软的面团即可； 2、把蒸好的扒糕晾凉放入冰箱冷藏两小时食用口感更佳。 3、调料可按自己喜欢的口味调制即可，夏季吃还可以放一些芥末。配料放一些黄瓜丝也可以，传统的扒糕一般都是放腌胡萝卜丝和香菜末。大炒勺的这款老北京小吃“荞麦面扒糕”就做好了，供朋友们参考！

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