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＃春食野菜香＃迷你青团的窍门
＃春食野菜香＃迷你青团的窍门
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小菜一碟的家
1.
艾草
焯水时，可在水中加少许食用碱或者小苏打，可保持成品漂亮的绿色。 2.青面团制作工序繁琐，现在大菜场已经开始出售和好的青团面，买上一斤就够做好些的了。 3.蒸完后就可以直接食用，如果当春游食品，可以刷一层熟油，避免黏住。 4.不同馅料的青团可以做上不同的记号以示区分：如捏一个尖角，用筷子扎一个小圆坑。 5.做大青团剩下的粽叶边角料不要丢掉，这里用正正好。
6图
＃春食野菜香＃迷你青团
难度：
一般
口味：
酸辣
烹饪方法：蒸
准备时间：
2小时以上
配方：
糯米粉,艾草,豆沙
步骤：
选取艾草嫩叶，洗净，在开水中焯熟，捞起挤干水分，放凉后切碎，备用。
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