多彩鸡茸汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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多彩鸡茸汤的窍门

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Meggy跳舞的苹果

鸡蛋清一定要分次加入鸡茸中，充分混合均匀后再加入下一个蛋清，成略稀一点儿的粘稠状，即用筷子一挑起来，能较轻松的滑落下来；油温到8成热时，可分次倒入鸡茸蛋清糊，只要炸成型，浮起来就可以捞出来；用清水将鸡茸煮一下，去掉多余的油脂，吃起来更清爽，而且还嫩；有鸡汤最好，没有鸡汤就用清水煮，根据个人口味来决定是否加鸡粉，我只是加了一点点盐，靠鸡肉本身的味道和蔬菜的味道，所以比较清淡。