千层葱油饼的窍门
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清酒淡茶
1.饼皮我只放了两层，也可以再多的。
2.如果想吃软一些的，烙至定型，翻面后可以盖上锅盖闷一会儿，喜欢吃劲道的就省去这一步。
3.烙饼的油我用了大豆油，我觉得豆油烙出的饼看上去更有食欲，可以换成别的油。
4.和面的时候要分次加水，以免控制面团的干湿程度。
5.可以多和一些面团，分成块，隔天做也可以，不仅可以做葱油饼，也可以做馅饼，糖饼，豆沙饼……不过时间不要过久，冰箱只能保鲜不能保质的哈。
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13图68
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