菜谱网 阳泉酒家青椒肉丝的窍门
阳泉酒家青椒肉丝的窍门
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JasonLeeKungfu
最重要的就是两个: 1)刀功,都要切差不多大小的细丝。我因为不用去考特级厨师拿永灵刀,所以差不多就好,不然丁油大厨要求严格一致… 2)番茄酱,加了口感很独特,应该就是刘昴星他们做出来的口感! 另外原本是放笋丝。美国不好买啊,贵!洋葱好便宜啊好便宜…要求严格的用笋丝吧。然后笋丝青椒丝分别过油沥干…我闲得我…

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