菜谱网 {金黄土豆指}(Croquette Potato)的窍门
{金黄土豆指}(Croquette Potato)的窍门
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lizkitchenlife
1. 土豆要完全煮熟煮透,后面出来的土豆泥才会好操作,要想口感更细腻可以使用搅拌机或者反复过滤 2. 牛奶和面的比例要控制的好些,如果不确定可以将牛奶选在最后放,以免土豆泥太软不成型 3. 油温的掌控也很重要,如果用的是这样金黄面包糠,火要稍小,要不很容易就炸黑了;而且炸的时间也和之前放的面粉多少有关,面粉放的多,炸的时间就要稍微长一点 还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~ 祝好胃口

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