菜谱网 【DIY新奥尔良烤肉披萨】可爱风迷你小披萨:打扫剩料的鸡肉玉米披萨的窍门
【DIY新奥尔良烤肉披萨】可爱风迷你小披萨:打扫剩料的鸡肉玉米披萨的窍门
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Nicole的生活书
1.        饼皮冷藏定性,可以防止回缩; 2.        饼皮放入披萨盘前,披萨盘要抹油,以免粘连; 3.        铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀; 4.        切忌脆皮披萨面皮不要加糖,否则糖会增加面团中酵母的膨胀,无法达到饼皮薄脆的效果。

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