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【贡菜半煎煮马鲛】的窍门
【贡菜半煎煮马鲛】的窍门
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丫丫0219
1. 煎鱼时锅一定要烧得够热，才不会煎破； 2. 鱼不用煎熟，也不用煎成金黄，煎至鱼面形成一定保护膜即可； 3. 煮鱼的时间长短视各人喜好而定，喜欢汤多点就焖短点，喜欢汤少点就焖久点，总之要留有一定的汤，吃鱼的时候稍稍蘸上点汤一起吃会更好吃; 4.
贡菜
的品种很多，做这道菜最好选用潮汕风味的贡菜； 5. 贡菜有一定的咸度，调盐要少或不放。
10图
【贡菜半煎煮马鲛】
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：煮
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
马鲛,食用油,贡菜,红椒
步骤：
马鲛洗净抹干水份，切厚片，每片均匀的抹上少许盐，腌制30分钟；
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