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家庭版鱼香肉丝做法大全
家庭版鱼香肉丝的窍门
家庭版鱼香肉丝的窍门
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老杨的厨房
1，我买的里脊肉，让人家给我绞成丝，太差劲了，不均匀，我刀工也不好，郁闷，大家要自己切吧，比较好看 2，一夫上浆法改良版：
肉丝
用
蛋清
胡椒粉抓匀，静置。 临滑油的时候拌上淀粉，抓匀。油温不要底，七八成，下去炒，变色就出来。 3，因为我是要拌面，所以汁收的不完全。大家根据喜好来。找到属于自己的鱼香味
9图
家庭版鱼香肉丝
难度：
简单
口味：
鱼香
烹饪方法：烧
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
肉丝,生抽,郫县豆瓣,剁红辣椒,味精,胡椒粉
步骤：
肉丝用蛋清，胡椒粉腌渍。
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在最后一步里可以可以用水和淀粉配些湿淀粉加入菜里面增加浓稠度。 适量的加些老抽会使颜色变得好看些。 炒肉丝大火翻炒至发白即可，这样使肉不容易变老。 玉兰片选购时
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