炸茄盒的窍门
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海蓝澜
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17图83
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炸茄盒的窍门1、茄子两片一组，中间不要切断，这里来夹肉。2、肉馅的口味可以根据个人喜好，没必要照搬。3、油温不过过低的时候放入，可以先滴入少许面糊，能够迅速起泡，浮起，即可阅读：120 -
炸茄盒的窍门1.茄子切片后，由于氧化作用会很快由白变褐，所以应尽快做或可用水泡，可避免变色。2.油炸茄子会造成维生素P大量损坏，所以挂上糊后炸减少损失。3.切茄夹时一定要注阅读：106 -
炸茄盒的窍门调馅用少量啤酒代替水，肉馅口感会更鲜美。炸茄夹一次不要下太多，太多会使油温降低，茄子会吸油。炸好四五个捞出后再炸下一批。茄夹里肉馅的厚度约筷子头的厚度。肉选里脊阅读：87 -
炸茄盒的窍门1.茄子的切法要斜着切，这样茄子片会比较大一些，可以夹更多的韭菜馅，更有味道，更好吃。 2.韭菜的清洗和处理要留意，这样做了可以完全去掉韭菜的泥土，吃起来不会咯阅读：9 -
油炸茄盒的窍门国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还阅读：85 -
经典炸茄盒的窍门茄盒裹面糊的时候，进锅里前竖着快进锅，迅速横着放进去，那样不到处飞溅出很多碎面渣。成型圆且好看。 罗嗦一句：油炸东西一定不要炸到满意的颜色阅读：61
