菜谱网 应景儿而来的蒜油烤生蚝的窍门
应景儿而来的蒜油烤生蚝的窍门
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生蚝比较难撬,最好让商家撬开拿回处理; 蒜蓉提前用油炒香入味,烤制时加入味道更足更美味; 不喜欢用生抽或蒸鱼豉油的也可以用盐替代,加入大约2g盐即可; 煸炒蒜蓉时要用小火,不用炒过,断生出香味即可,烤制时还会二次加热; 蚝壳提前预热一方面能够提前对蚝壳消毒,去除异味,二来也可缩短烤制时间,便于成熟。

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