菜谱网 应景儿而来的蒜油烤生蚝的窍门
应景儿而来的蒜油烤生蚝的窍门
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生蚝比较难撬，最好让商家撬开拿回处理； 蒜蓉提前用油炒香入味，烤制时加入味道更足更美味； 不喜欢用生抽或蒸鱼豉油的也可以用盐替代，加入大约2g盐即可； 煸炒蒜蓉时要用小火，不用炒过，断生出香味即可，烤制时还会二次加热； 蚝壳提前预热一方面能够提前对蚝壳消毒，去除异味，二来也可缩短烤制时间，便于成熟。

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