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菜谱网口味发丝千张的窍门

口味发丝千张的窍门

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罗里吧嗦：
1.千张过水，第一是易熟，第二是可以褪去千张被氧化的黄色
2.过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净
3.用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味更均匀
4.千张和划散的肉泥非常容易入味，炒制时间不需要太长，这样千张口感不干

9图

口味发丝千张

难度：一般

配方：肉泥,千张,蒸鱼豉油,姜蒜,味素,辣椒红油

步骤：千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用

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罗里吧嗦： 1.千张过水，第一是易熟，第二是可以褪去千张被氧化的黄色 2.过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净 3.用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味

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