菜谱网 心蓝手制私房菜【口味发丝千张】——我的双面辣妈的窍门
心蓝手制私房菜【口味发丝千张】——我的双面辣妈的窍门
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心蓝手制私房菜
罗里吧嗦： 1.千张过水，第一是易熟，第二是可以褪去千张被氧化的黄色 2.过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净 3.用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味更均匀 4.千张和划散的肉泥非常容易入味，炒制时间不需要太长，这样千张口感不干

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