家常豆腐的窍门
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【菁厨温馨小提示】：
1.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；
2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食；
3.豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，调味时慎重添加精盐，以免过咸，影响口感；
4.豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鲜香；
5.冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
6.豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
1.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；
2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食；
3.豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，调味时慎重添加精盐，以免过咸，影响口感；
4.豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鲜香；
5.冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
6.豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
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