五香茶叶蛋的窍门
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1，只有敲蛋需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
2，虽说茶叶蛋是我国的传统食品之一，但有专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松。不宜经常吃，一次不要多吃。老人和小孩最好不要吃。
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