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黄桃掌上明珠的窍门
黄桃掌上明珠的窍门
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1.注意打发奶油时要保持低速搅打，且时刻注意观察状态，以免打过头；
2.戚风蛋糕体需要倒扣冷却，如果是其他蛋糕，不需倒扣；
3.如果蛋糕尺寸过小，可简单分两层，以免馅料太多而浸湿蛋糕体，影响口感；
4.
淡奶油
中加入少许
朗姆酒
，可增加风味，也可省略。
21图
黄桃掌上明珠
荐
难度：
困难
配方：
鸡蛋,牛奶,低筋面粉,黄桃罐头,植物油,淡奶油
步骤：
打蛋器装上打蛋网，卡在主机上（注意一定要卡紧，否则高速运转时容易飞出）。
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