三杯砂锅的窍门
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鱼头腌制时间一定要达到半个小时以内，期间鱼头正反面都要腌制，这样才能保证鱼头里里外外都入味，砂锅鱼焖制时，大火上汽后转中火焖制时千万别离开锅，免得糊锅哦！做这道砂锅鱼，，鱼头也可以选择草鱼头，鲢鱼头。三杯酱料可根据鱼头大小分量来决定调配多少。
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