杏仁豆腐的窍门
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白色入肺，所以秋天应多吃白色的食物来养阴，如应季的梨、藕、百合、杏仁、莲子、银耳、山药、白果等。这些白色的食物都是秋天养肺润燥的最佳食物，秋天多吃一些，可以润肺平喘，养阴生津。而且因肺主皮毛，肺气足，皮肤也会滋润起来，从内而外的滋润，从秋季养肺开始。肺与大肠相表里，这些食物同时也有很好的润肠通便作用。同时少吃辛辣刺激和寒凉食物，饮食注意少辛多酸，适量吃些酸味食物，多吃蔬菜水果（最好少瓜多果），都对润秋燥有一定作用。世间万物都是有关联的，秋天气候干燥，而秋天正是瓜果收获的季节，正好可以多吃来滋阴润燥，大自然自己安排了神奇的平衡点。琼脂的量用得不太多，但已经足够，成品软软QQ的感觉2、冰糖量可根据口味自行调整，建议不要放太多，因为吃的时候一般还要加一些有甜味的配料。
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杏仁豆腐的窍门1、做桂花味的糖浆是因为正好自己浸了桂花酒，糖水是糖和水按1：2煮开放凉，桂花酒是把桂花、冰糖和高度白酒搁一块儿浸的。2、具体凝固的时间没看，上午九点半那会儿做阅读：95 -
杏仁豆腐的窍门杏仁分南北，南杏较大，也偏苦，适合煲汤；北杏较小，偏甜，适合做甜点。琼脂在食品交易场都能买得到，十元钱左右一包。杏仁汁的做法有两种：一是可以用水泡后再打成杏仁汁阅读：97 -
杏仁豆腐的窍门1、要购买纯杏仁粉，不要买那种添加了其它粉类的产品，如杏仁糊类的，纯杏仁粉做好杏仁豆腐的味道才会浓郁。2、用鲜牛奶较好，用奶粉要选择脱脂奶粉，煮后才不会有浮油。阅读：127 -
杏仁豆腐的窍门①杏仁豆腐可以用琼脂或者吉利丁来做。用琼脂做，口感稍微硬一些，但是不会化掉；用吉利丁，口感比较软，但是冷藏后拿出来，容易化。所以您可以根据自己的口味来选择凝固剂阅读：94 -
杏仁豆腐的窍门1、杏仁豆腐没过滤杏仁浆，会影响豆腐口感。 2、长辈、小孩首选杏汁版，杏汁版更浓郁，牛奶椰浆版更清爽，年轻人比较喜欢。不同季节，不同年龄的人，吃的甜点不一样。阅读：66 -
五彩杏仁豆腐的窍门如果不用豆浆机，也可以在浸泡后直接用搅拌机将杏仁打成杏仁浆。如果使用搅拌机，那么可以多打几次，尽量打的细一些，同时后期需要加热煮熟；琼脂的凝固比例为100:0.阅读：743
