一道面食的窍门
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面团要和的干一些，刚开始揉不匀没关系，醒发之后再揉就会很光滑。
做浇头和面片可以同时进行,醒面的时候就可以做浇,面团醒好之后直接把面片切一片往锅里丢一片（这里类似刀削面过程）。
切的面片要薄，煮的时间就快。多余的面片撒上干粉，放入冰箱冷冻保存。
做浇头和面片可以同时进行,醒面的时候就可以做浇,面团醒好之后直接把面片切一片往锅里丢一片（这里类似刀削面过程）。
切的面片要薄，煮的时间就快。多余的面片撒上干粉，放入冰箱冷冻保存。
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11图91
