家常小炒肉的窍门
79浏览 · 33收藏 · 49关注
1.五花肉冷冻一会，稍硬的时候拿出来会比较好切。2.五花肉本身会出油，煸炒可以不放油或者少来一点。煸出油的五花肉就没有那么肥腻，吃起来焦香可口。3.炒菜要快，所用的东西一定要提前准备好放在顺手的地方，不然很容易就炒过头啦。
-
14图873
相关窍门
-
家常小炒肉的窍门诗心片语：1：五花肉先煸出油至肉色金黄，这样有点焦香，无论色泽和口感都比较好。煸好五花肉以后，如果油比较多，可以留一部分出来。2：没有豆豉辣酱的话也可以用豆瓣酱阅读：118 -
【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的窍门诗心片语： 1：五花肉先煸出油至肉色金黄，这样有点焦香，无论色泽和口感都比较好。煸好五花肉以后，如果油比较多，可以留一部分出来。 2：没有豆豉辣酱的话也可以阅读：30 -
家常牛肉小炒的窍门1.牛肉切片炒，买的时候选牛里脊最好，炒出来牛肉最滑嫩了。2.然后，记住横切牛肉，切断纹路，这样牛肉片炒的才很嫩，3.腌制牛肉的时候，加盐是为了让牛肉吸收水淀粉阅读：118 -
家常小炒“蚝油蘑菇肉片”的窍门此菜特点；颜色美观、香气浓郁、口感滑润、鲜香味美、下饭小酌、堪称佳品。 温馨提示； 1、蘑菇和东笋片用开水汆烫一下比较好，可去异味也可节省炒制的时间。 2、制阅读：97 -
家常小炒菜“肉丝香干炒豆嘴”的窍门此菜特点；颜色美观、味道浓香、咸鲜味美，此菜做为家庭小炒，佐餐饮酒两相宜。 温馨提示； 1、用五花肉丝制作此菜不需事先浆制，可直接下锅炒，味道会更香。 2、黄阅读：66 -
【闽菜】――闽西家常小炒“双脆香干炒肉丝”的窍门此菜特点；色泽清淡、做法简单、配料爽脆、肉丝滑嫩、咸鲜适口、很是下饭。 温馨提示； 1、此菜炒起来很简单，关键是要注意保持颜色清爽，把西芹汆烫过凉，就是为了保阅读：89
