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醋溜白菜帮的窍门

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追逐阳光

1，切白菜帮一定要斜刀切，这样口感会更脆爽。 2，如果不喜欢太酸，可以减少醋的量，20克即可，白菜放下去立刻倒一半的醋，这样基础的醋香气就有了。最后再放醋可以起到补充烹调过程中流失的醋香气和酸香的口感。 3，最重要的就是全程大火

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