香煎油葱鸡腿排的窍门
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1、 煎鸡皮面时，可快速加入少许米酒于鸡腿肉上，以及加入一大匙水于锅中，快速盖上锅盖，利用热蒸气&热对流促进鸡肉熟成
2、 青葱嫩姜蒜头等佐料可用调理机打碎，取代慢慢切碎以节省工序
3、 佐料不要加入多馀水份，确保热油倒入后维持浓郁的辛香口感
2、 青葱嫩姜蒜头等佐料可用调理机打碎，取代慢慢切碎以节省工序
3、 佐料不要加入多馀水份，确保热油倒入后维持浓郁的辛香口感
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8图90
