1、做这种煎饼,面糊的浓度比较关健,太稀饼子太薄,太稠不容易在锅底铺平,差不多跟酸奶一样就可以了。
2、煎饼子不能放太多油,薄薄的一层就可以了,油太多会影响面糊铺成饼子。
3、全程都要用中小火。
4、这样做出来的煎饼卷卷味道比较清淡,是很好的清肠食物。金格勒酱的独有味道也体现得很完美。
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17图68
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