香辣蟹的窍门
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1、 我这是家庭版的香辣蟹非川菜馆的做法。
2、 要给孩子吃所以我只放了一点辣酱，如果喜辣的可以再炒一些干辣椒，这样香辣的味道更足。
3、 螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味，我是为了拍照，再多切一刀成四块更好。
4、 蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失，肉质也更鲜美。
5、 郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再放盐了。
2、 要给孩子吃所以我只放了一点辣酱，如果喜辣的可以再炒一些干辣椒，这样香辣的味道更足。
3、 螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味，我是为了拍照，再多切一刀成四块更好。
4、 蟹切口处多粘些淀粉可保证蟹黄不流失，肉质也更鲜美。
5、 郫县豆瓣和生抽都是咸的，所以不必再放盐了。
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