紫薯馒头的窍门
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大家一定觉得这馒头制作过程很奇怪 为什么没有发酵至2倍大再整形 其实这是一个让馒头喧软的小窍门 是一次在看快乐生活一点通中 一个有几十年制作面食经验的婆婆教的 我试验了很多次做出来的确实是喧软无比 而且节约时间 成品表面还很光滑呢 大家可以试试~
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紫薯馒头的窍门1、其实每个地方的温度和湿度都不同，所以各种食材的分量也不同，每个食谱都只是个参考，大家可以多试几次，根据自己的情况来进行添减食材。2、稀释酵母的水，温度不能太阅读：349 -
紫薯馒头卷的窍门1、面粉吸水量不同，要慢慢添加拌成面絮状。如太硬可用手沾些清水继续揉。 2、因紫薯有水份，所以用的水少一些。 3、馒头面团适合硬一些，发酵好之后排气时，揉上10阅读：66 -
梦幻紫薯馒头的窍门1.紫薯和面粉的比例可以灵活掌握，放少量紫薯泥做出来的紫薯馒头颜色就是很漂亮的紫色，但如果想要吃出明显的紫薯味道，紫薯泥的比例就要大一些。2.如果用食品加工机打阅读：113 -
酒酿紫薯馒头的窍门1、感觉紫薯可能是用少了，没了以往做出来那种艳丽的感觉。 2、酒酿发面一次发好，做成生胚再饧发一会就可以蒸制。 3、用酒酿发面，如喜欢甜食，加点糖也不错。 4、阅读：12 -
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双色紫薯馒头卷的窍门面团可以揉稍软一些，不要太硬，以不沾手为宜。揉紫薯面团的时候温水不要加太多，紫薯泥本身带有水分。紫薯会带有筋，压泥的时候可以用漏网过筛，也可以不用。蒸馒头的时候阅读：127
