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焦糖布丁的窍门
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焦糖酱的做法:

材料:100克,热水25克

将细砂糖以小火煮至熔化,呈深褐色时即可加入热水拌匀,即为焦糖。

焦糖时必须以小火熬煮,否则容易烧焦失败。加入热水后,焦糖液会有部份凝结,只要耐心再将其拌匀融化即可。

焦糖酱可一次多做一些放着备用

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