鲜莲子我没有去芯,莲子芯可以清火,如果怕苦的话,可以先去掉莲子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲,这样粥水收得比较慢,粥才会绵绸细腻。
粥水最好一次加好,中途再加会影响口感,宁可煲的时候多放一些,都好过中途加。水多话就加大火煲,水就会收得比较快。
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