茶香鸡的窍门
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茶香鸡腿的窍门鸡肉脱骨后要清洗两遍，去掉多余的血水，再擦干后抹少许盐，便于入味； 中火煮的时间不宜过长，15－20分钟刚好，肉质嫩，胡萝卜也熟了； 入新的茶汤中浸泡，可以去除阅读：73 -
茶香醉鸡的窍门1、绍兴酒、茶叶最后再加是为了避免酒味在煮沸过程中散去，以及茶叶煮太久会回苦，所以选用清香的文山包种茶，走冷泡茶的概念。2、多加一匙味淋酒增加自然甜味跟光泽。3阅读：120 -
茶香土鸡蛋的窍门1.茶叶随意，红茶味道浓一些2.鸡蛋在案板上滚出的裂纹比两只鸡蛋相互敲击出来的均匀，剥去蛋壳后的纹路也好看一些3.加入少许红糖可以使味道中有一丝特殊的甜，还能够阅读：77 -
五香茶鸡蛋的窍门立夏节是中华民族传统的节日，在立夏当日素有吃立夏蛋、斗蛋、祈福的习俗。查看关于立夏节气的书籍记载，是日中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水阅读：96 -
茶香啤酒鸡翅根的窍门焯烫鸡翅根的时候，冷水入锅，不能用热水，不然肉质骤紧，口感发硬 带茶香的老抽用量不能太多，放多了，适得其反，味道会发苦 放入香叶和花椒八角爆香，味道更丰富 啤酒阅读：127
