菜谱网 韩国泡菜窍门大全 传统韩国泡菜的窍门
传统韩国泡菜的窍门
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1、熟面粉糊要用开水泡 然后晾凉 熟面粉:用面粉下锅炒至微黄即可

2、建议大家买专用的虾酱 不建议大家买我这种 虾酱是泡菜酸味的来源 !
建议：最好先尝下虾酱的味道 适量添加 勿过咸 差不多五指轻轻捏两把（一颗白菜的量）

3、整个过程中不能使用生水!

4、韭菜 梨 萝卜必不可少 它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成 一般腌的东西半个月内是不能吃的 估计泡菜三天可吃的奥秘在这 它们的量都是轻轻手抓两把

5、盐 糖只是辅助调味 味道不够时可适量添加

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