【心花怒放】茄汁摆尾虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【心花怒放】茄汁摆尾虾的窍门

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eykier

1、我是不懂分虾的种类的，做这个还是大一些的比较好，这次买的虾很新鲜很大只的。去虾头可以用剪刀剪或者像我直接用手掰掉。虾皮最后一节不要剥掉，为了定型和装盘美观。 2、虾皮用油煎过后非常香，可以提升菜的口感和香气，不过要记得把煎过的虾皮捡出来哦！ 3、芹菜最好用香芹，硬一些。也可以用胡萝卜等其他食材代替 4、穿虾的时候要耐心一些从虾背的头部穿入、尾部倒数第二节穿出。 5、料汁中的韩国辣酱如果没有可以省略 6、装盘的时候，虾尾部朝向盘中心，开背部朝下，沿着盘子摆一圈

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【心花怒放】茄汁摆尾虾荐

难度：一般

口味：酸甜

烹饪方法：烧

准备时间：30分钟-1小时

配方：芹菜,番茄沙司,韩国辣酱,耗油,白糖,米醋

步骤：准备十几只虾，最好是海虾，个头大，肉多。用水冲洗两遍

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