辣子油的窍门
50浏览 · 49收藏 · 79关注
-
10图125
相关窍门
-
油辣子的窍门1，干辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。2，一定要找个口大的碗，否则凉的太慢，辣椒也会被油烫糊的，不好把握温度3，油锅离火后稍微凉一点再倒进碗里。阅读：86 -
油辣子的窍门1.关于油辣子如何能做出红红的色泽,其实和辣椒的品种有主要关系,,还有是就炸制辣椒的时候,油温不能太高,太高容易炸焦,会呈黑色,刚刚好的温度就能把辣椒炸制成红红阅读：75 -
油辣子的窍门1.干辣椒不能用水洗，所以只能用湿笼布，挨个擦一遍。外面的辣椒酱从来不可能给处理这么干净。 2.白芝麻和干辣椒稍微干炒一下，会更香。 3.油温一定要控制好，油不阅读：88 -
油辣子辣椒红油的窍门辣椒面（辣椒粉要选粗的，太细的容易烫焦）。大料用温水泡一下可以出香味也防止熬煮的时候出现焦味。正宗的红油是用菜籽油和二荆条辣椒。油一定要比辣椒面多好几倍才行，不阅读：853 -
油泼辣子的窍门1、辣椒要快速清洗，然后抹干或者晒干，不然湿透了不好搅打。搅打至大片即可，不需太碎。2、盐、糖、芝麻、辣椒面提前放好，搅拌均匀。3、油先放入调料，但是出来味道，阅读：98 -
油泼辣子的窍门1.我们这的擀面皮里的辣椒特别好吃：就是放了特制的擀面皮辣椒油调料，具体里面都有什么我也不知道：买的时候都是人家打磨好的，称斤卖的，如果你们那没有卖的就可以不放阅读：112
