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油辣子辣椒红油的窍门
油辣子辣椒红油的窍门
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辣椒面（辣椒粉要选粗的，太细的容易烫焦）。
大料
用温水泡一下可以出香味也防止熬煮的时候出现焦味。正宗的红油是用
菜籽油
和二荆条辣椒。油一定要比辣椒面多好几倍才行，不然烫好的红辣椒油太少会发干，影响效果和口感。
15图
油辣子辣椒红油
荐
难度：
难
口味：
辣
烹饪方法：凉拌
准备时间：
2小时以上
配方：
粗辣椒面,白芝麻,花椒粉,菜籽油,花椒粒,八角
步骤：
成品图。
853
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