冬瓜猪肉饺子的窍门
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1、冬瓜要选那种皮深绿色的大冬瓜，那种冬瓜肉多，不要那种嫩嫩的小冬瓜。
2、饺子面要和硬一些，比较好包，也不容易煮破皮。
3、调肉馅儿很关键，一定要顺一个方向搅拌，这样肉馅儿比较抱团。
4、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。
2、饺子面要和硬一些，比较好包，也不容易煮破皮。
3、调肉馅儿很关键，一定要顺一个方向搅拌，这样肉馅儿比较抱团。
4、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。
